Tesy Recetas-Paella de Marisco

11. Nov, 2012 0 Comments

Paella de Marisco para 4 personas

400 gr. de arroz bomba
Atún troceado
24 almejas
16 gambas
Picada: perejil+ajo+vino tinto+ ñora
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
Varios tomates triturados
1 limón
unas hebras de azafrán
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil

Elaboración de la receta de Paella de marisco:
-En primer lugar preparar una paellera acorde al tamaño y hecharle aceite aundante, y freir las cabezas de ajo.
-Una vez esten listas pasamos a sofreir previamente el atún ,las almejas y el pimiento por separado.(aseguraros que el atíun quede bien tostadito).
-Despues retirar todo del aceite y pasamos a freir el tomate (hay que freirlo hasta que el aceite se mezcle bien y se pierda el agua del tomate).
-Una vez frito el tomate pasamos a hechar el arroz+ azafran+picada. Freir durante un par de minutos y añadir agua (la cantidad de agua tienes que ser acorde a la cantidad de arroz que hemos echado, para 4 personas sería acorde a un litro y medio).
-Una vez añadida el agua, pasamos a echar sobre la paellera todos los ingredientes previamente sofreidos, ajos+ marisco+ gambas+pimiento.
-Dejar freir unos minutos hasta que el agua se consuma y tendremos una paella de marisco riquísima.*
Elaboración de la picada:
La picada se elabora triturando o machacando un par de cabejas de ajo+ perejil+sal+vino tinto+un par de porciones de ñora.

Consejo:Toda esta elaborción requiere un punto muy importante para que salga bien y ese es el cariño, ¡

prepararlo con ilusión y tendreis vuestra paella de cine!